Hovedsiden      Hvor vil dere reise?      Hvordan vil dere reise?       Hva vil dere gjøre?      Hvor vil dere bo?      Hva vil dere vite? 

Jordbærfristelser

Gratis nyhetsbrev med reisetips og gode tilbud ->

Jordbær ved skolens sommerferiestart er noe av det beste jeg vet. De er supergode naturell, eller med litt sukker og fløte eller med god vaniljeis. Dessuten smaker jordbær utrolig godt sammen med bl.a. sjokolade, rabarbra, honning, balsamico-eddik, appelsin og urter som sitronmelisse, basilikum og koriander.

En mer raffinert variant av jordbær med vaniljeis er:

Balsamicomarinerte jordbær med vaniljeis

4 porsjoner:
1 kurv jordbær
2 ss balsamico-eddik
2 ss fruktose
8 basilikumblader
Vaniljeis

Del jordbærene og legg med opp i skåler sammen med basilikumblader. Bland sammen balsamico-eddik og fruktose og hell blandingen over jordbærene. La det trekke en stund og server med vaniljeis.

Kilde: tasteline.com

På NRK Reiseradioen fant jeg denne fortreffelige jordbærsalaten:

Jordbærsalat

500 gram jordbær
2 appelsiner
1 bunt koriander
sitronsaft

Kutt jordbærene i båter, filetér appelsinene og finkutt korianderen. Bland alt sammen og smak til med sitronsaft.

Jordbærsmoothies ...

... er også en favoritt i sommervarmen, og finnes i mange forskjellige variasjoner. Jeg synes den blir aller best når jeg bruker vaniljeyoghurt:

Til en porsjon:
2 dl vaniljeyoghurt
2 dl fryst jordbær (evt. friske bær og isbiter 1 1/2 dl jordbær og ½ dl isbiter)
Et par appelsinbåter
Smaksett/gjør den søtere med litt honning.

Begynn med å kutte frukten i blenderen, tilsett deretter yoghurten og smak til med honning til slutt.

Hvis du ønsker noen generelle tips for å lage smoothies, ta en titt på guiden til frukt.no

Har du rabarbra i hagen og synes den er altfor sur? I så fall, bruk den sammen med jordbær, enten til rabarbra- og jordbærsyltetøy/marmelade eller til en suppe. Men pass på å ikke bruke så mye rabarbra at det blir for surt.

Jordbær- og rabarbrasyltetøy

Til syltetøyet bruker du samme mengde av rabarbra, jordbær og sukker. Ekstra godt smaker det med litt vanilje i …

1 kg jordbær
1 kg rabarbra
1 kg sukker/syltsukker (jeg bruker syltsukker for da finnes konserveringsmiddelet allerede i sukkeret, hvis ikke kan du tilsette litt konserveringsmiddel for å øke holdbarheten)
1 vaniljestang evt. bytt ut en spiseskje av sukkeret med en ss vaniljesukker

Vask og rens rabarbra og jordbær og skjær i små skiver/biter, legg dem sammen med sukkeret i en kjele. Kok opp, del vaniljestangen på langs og tilsett frøene, legg også i selve stangen. La det småkoke (uten lokk) i ca. 30 minutter, skum av og sett det til avkjøling. Plukk opp vaniljestangen. Hvis du ikke bruker syltsukker, tilsett konserveringsmiddelet når blandingen er avkjølt. Hell på varme, rene og tørre glass og oppbevar tørt og kjølig.

Kald jordbær- og rabarbrasuppe

4 porsjoner
1 kurv jordbær
3 dl. rabarbra
6 dl vann
1,5 dl sukker
evt. saften fra 1 lime

vispet krem

Vask og rens rabarbra og jordbær og skjær i små skiver/bite. Kok opp vann og sukker, tilsatt evt. limesaften. Del vaniljestangen på langs og tilsett frøene, legg også i selve stangen, tilsett rabarbraen. La det koke 10 minutter og tilsett jordbærene. Ta suppen av platen og la det kjølne. Hvis du vil ha enda mindre biter kan du mikse suppen i en blender. La suppen stå kaldt et par timer og server med krem på toppen.
 

© 2006 www.familiereiser.no utgis av Happy Learning AS, Granveien 15c, 1178 Oslo, 22 29 68 32

Ansvarlig redaktør: Wenche Aale Hægermark
Om oss - Kontakt oss - Tips oss - Oppføring - Annonsere? - Bli medlem