|
 Å
plukke bær og sopp, fiske fisk og fange skalldyr er hyggelige
familieaktiviteter.
Slik mat er nesten alltid miljøvennlig, men ta aldri mer enn
dere skal bruke og tenk på ikke å ødelegge røtter o.l.
Vel hjemme igjen er tiden inne for å
samles på kjøkkenet for å tilberede maten. Å koke
favorittblåbærsyltetøyet mens barna sitter ved kjøkkenbordet, velger
ut glass og tegner sine egne etiketter – gjerne med opplevelser fra
turen, er en populær aktivitet hjemme hos oss. Og barna er ikke
mindre stolte når det kjempegode syltetøyet serveres sammen med
pappas pannekaker!
 Mat
fra skog og mark
I
skogen kan dere finne både bær, sopp og ville urter, men vær sikker
på at intet av det dere tar med dere er giftig.
På bærturer hører det med at en del av bærene er spist opp før vi
kommer hjem, for bær smaker iblant best når de spises som de er.
Likevel er det kjempegodt med hjemmelaget syltetøy, gele og saft. Og
det er mange trygge bærsorter: Bjørnebær, blåbær, bringebær,
krekling, markjordbær, multer, rognebær, tranebær og tyttebær.
Barn synes det er utrolig at man kan lage suppe av og spise
brennesle - selv om jeg i ærlighetens navn må innrømme at det ikke
er det beste mine barn har smakt. Det er mange flere ville urter som
kan brukes i maten, til supper eller til teblandinger. Og disse kan
det være spennende å sanke. Det er en god idé å kjøpe eller låne en
god urtebok.
Sopp finnes det mye av både i
skog og mark, og stekt i meierismør smaker det fantastisk.
Men det er mange giftige sopper, og hvert eneste år får vi høre en
skrekkhistorie om noen som har spist det de trodde var trygge
sopper, men viste seg å være meget giftige. Vær derfor svært
forsiktig, og kontroller ekstra nøye hva dere skal spise (enten i en
god, nyere soppbok eller ved soppkontroller, for mer info se
matportalen).
Spis heller aldri rå sopp.
Oppskriftstips:
blåbæroppskrifter
 Mat
fra havet
Barn synes det er kjempestas å dra i land sine egne fisker, for
ikke å snakke om å fange krabber! Å plukke blåskjell er også
populært. Dessuten smaker den egne fangsten langt bedre enn den dere
finner i fiskedisken. Men husk å sjekke blåskjellvarsel og om det er
miljøgifter i fiskene eller skalldyrene (se
matportalen).
Fiske- og skalldyrsoppskrifter som pleier å falle i smak hos både
store og små:
- Oppskrift på bl.a. fiskekaker fra kokeboken
Båtmat |
|