Hovedsiden      Hvor vil dere reise?      Hvordan vil dere reise?       Hva vil dere gjøre?      Hvor vil dere bo?      Hva vil dere vite? 

God mat på vinterpiknik

Gratis nyhetsbrev med reisetips og gode tilbud ->

Ingenting smaker så godt som god mat på tur – og sats gjerne på en ekstra termos med deilig suppe.  

Prøv en gulrotsuppe – det smaker de fleste, også barna 

1 kg gulrøtter (økologiske smaker mye bedre enn andre)
2 hvitløksfedd
2 ts hakket fersk ingefær
1 ½ liter hønsebuljong (bytt evt. et par dl med fløte, creme fraiche eller rømme)
Olje

 Topping
- ristede solsikkekjerner
- bladpersille

Skrell og skjær gulrøttene i skiver. Hakk hvitløk og ingefær. Putt gulrøtter, hvitløk og ingefær i en kjele og fres i olje til de har fått fin, gyllen farge. Tilsett halvparten av buljongen, la de småkoke under lokk i 25 minutter. Hell suppen i en blender (evt. bruk stavmikser) og miks til alle klumper er borte. Hell tilbake i kjelen og ha i resten av buljongen. For å få en fyldigere suppe kan du bytte ut et par dl av buljongen med fløte, rømme eller creme fraiche.
Smak av og hell suppen over i termosen.  

Rist solsikkekjernene i en tørr stekepanne og hakk bladpersillen. Pakk toppingen inn i hver sin aluminiumsfoliepakke og ta med på tur.

Når du har helt suppen opp i kopper, ha litt solsikkefrø og bladpersille på toppen.

Kakao er en familiefavoritt på vinterturer. Ekstra god blir den hvis dere lager den av riktig kokesjokolade og har med noen marshmallows til å legge på toppen!

Tortillawraps med godt fyll er populært på piknik, sommer som vinter.
Her er to favoritter:

Tortilla med kyllingrøre
8 tortillalomper
2 kyllingfileer
1 gul paprika
1 rød paprika
Litt sesamfrø
sweet chilisaus
2 dl matyoghurt
Valgfri salat

Skjær kyllingfileten I tynne strimler, stek den olje, tilsett litt sweet chilisaus og sesamfrø– pass på at den er gjennomstekt og smak.
Skjær paprikaene i tynne strimler, stek dem i olje.
Bland sammen kylling og paprika, og rør inn matyoghurten. Smør blandingen utover på wrapsen dekk med valgfri salat og rull sammen. Pakk wrapsen inn i aluminiumsfolie.

Tortilla med laks og avokadorøre evt. skinke og avokadorøre
8 tortillalomper
16 skiver røkt laks eller skinke (kokt, røkt eller tørket etter smak)
1 agurk
2 avokado
2 dl. kesam
gressløk
valgfri salat

Mos avokadoene og bland med kesam og gressløk. Smør blanding utover tortillaene. Legg på laksen eller skinken, så salaten, rull sammen. Pakk wrapsen inn i aluminiumsfolie.

God tur & appetitt!
 

Og så til et ekstratips: Hos altommat.se har de oppskrifter på noen andre veldig gode "mackor" til skituren.

Vi har flere oppskrifter på pinnebrød. Jeg foretrekker å bruke bakepulver fordi mange barn ikke alltid har tålmodighet til å vente til pinnebrødet er helt gjennomstekt, og da synes jeg det er bedre for magen å spise rå ”bakepulverdeig” enn rå gjærdeig ->.

Populære på tur er såkalte muleposer, med biter av sjokolade, nøtter og rosiner. For å redusere sukkerinntaket, er det en god ide å lage muleposer med litt mindre sjokolade. Bruk f.eks. (ristede) nøtter, rosiner og annen tørket frukt. Er barna allergiske mot nøtter kan dere riste frø i stedet, f.eks. solsikkefrø eller pinjekjerner.

© 2006 www.familiereiser.no utgis av Happy Learning AS, Granveien 15c, 1178 Oslo, 22 29 68 32

Ansvarlig redaktør: Wenche Aale Hægermark
Om oss - Kontakt oss - Tips oss - Oppføring - Annonsere? - Bli medlem